41萬臺灣客衝熊本 日人接待魂再起 竟辦「素食研討會」

日本熊本縣近日舉辦「素食研討會」，希望能進一步滿足臺灣觀光客需求。（示意圖：Shutterstock／達志）

臺灣是素食王國，不只素食料理相當有名，吃素的民衆也很多，而2024年在日本熊本縣住宿的外國觀光客數量突破143萬人，其中臺灣人以40.9萬人居於榜首，當地業者爲了滿足臺灣人吃素的需求，近日舉辦研討會研究素食餐點的製作方式，甚至製作素食拉麪提供與會者試吃，引起討論。

據日媒報導，去年在熊本縣住宿的外國觀光客首度突破143萬人，創下歷史新高，其中臺灣觀光客數量更以40.9萬奪下冠軍，但臺灣人的飲食習慣與日本人不太一樣，尤其吃素人口非常多，準備素食菜單對於不少日本餐廳、旅宿業者來說，其實是一件很苦惱的事情。

爲了解決此事，當地近日特別舉辦「素食研討會」，講解純素與蛋奶素之間的差異，分享烹飪蔬菜的小撇步，讓參加者瞭解所謂的「素食料理」沒有想像中這麼困難，只要稍加用心、運用巧思，很容易就能使用蔬菜製作出美味的餐點。

此外，現場還準備了「素食拉麪」提供與會者試吃，在現場引起討論，不少人大讚餐點很美味，也有與會者說「這次的研討會中有很多具體的應對方式，而且都很容易理解，回去後馬上就想試做看看」。

臺北駐福岡經濟文化辦事處曾分享，熊本縣政府統計後發現，2024年在熊本縣住宿的臺灣觀光客達到40.9萬人，是觀光客中最多的，與前一年相比更大增近7成，推估與臺積電設廠、直飛航班數量增加有關。