不用跑臺北！BAR MOOD 首度進駐臺中 CHAR CHAR 宵夜餐酒新地標登場

臺中全新品牌「CHAR CHAR Steak & BAR MOOD Taichung」於 11 月 21 日正式開幕。 Photo: CHAR CHAR

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

臺中宵夜新選擇！由麻葉餐飲集團執行長魏幸怡（Sandy） 打造的全新品牌「CHAR CHAR Steak & BAR MOOD Taichung」於 11 月 21 日正式開幕，結合燒肉牛排、世界各國 Tapas，以及專業調酒，並以「餐好吃、酒也好喝」爲理念，打造適合下班後、宵夜時光的全新臺中深夜食堂。

有別於一般燒肉店，CHAR CHAR 使用冷藏原塊肉，由主廚現點現切，讓每一塊肉都維持最理想的口感與風味，店內更設有專屬的修肉室，處理與保存肉品，保持最新鮮的狀態。無論是想輕鬆來點 Tapas、Pasta 配調酒，還是大口吃燒肉牛排，亦或是晚餐後需要一點微醺感和音樂，多元風味的料理皆可依照當天心情選擇。

此外，本次更特別邀請到入選 2025 Tatler Best 100 Bars Asia-Pacific、亞洲五十大酒吧常勝軍「BAR MOOD」首度進駐臺中，由創辦人吳盈憲（Nick Wu）親自操刀限定調酒，將城市特色與在地元素融合於每一杯酒中。

品牌名稱「CHAR CHAR」由來？

「Eat. Drink. Hangout. Repeat」是夜晚的節奏，代表日常的自由，也是 CHAR CHAR 的生活態度。 Photo: Eugenia Yang

品牌名稱中的「CHAR CHAR」象徵燒烤的香氣與恰到好處的火候，靈感取自臺語「赤赤」與中文「恰恰」的雙重意涵。同時「CHAR」也是英文單字 Charisma（魅力）的縮寫，傳達品牌對風味與態度的堅持，展現當代潮流的新公式。

雖名爲 steak，卻顛覆了傳統牛排的形式，並加入更多時下燒肉、餐酒館所沒有的隱藏料理和獨特吃法，從烤肉到異國風味的 Tapas，每一次聚餐都能依心情與口味玩出專屬組合，無論是想要小酌一杯、與朋友續攤暢聊，還是享受獨自放鬆的個人時光，CHAR CHAR Steak & BAR MOOD Taichung 都是臺中新定義的 Chill-Energy 新據點。

佔地百坪的城市綠洲

CHAR CHAR 用餐空間。 Photo: CHAR CHAR

CHAR CHAR Steak & BAR MOOD Taichung 餐廳佔地約 100 坪，分爲兩層樓，可容納 120 位賓客。一樓爲開放式吧檯與小型卡座區，適合多人聚會或單人用餐；二樓規劃多間獨立包廂，最大可容納 20 人，兼具隱密與舒適，滿足各種餐敘與社交需求。

CHAR CHAR 用餐空間。 Photo: CHAR CHAR

CHAR CHAR 用餐空間。 Photo: CHAR CHAR

品牌視覺則由設計師馮宇操刀，以「火與肉的對話」爲靈感，將烤網交織的線條融入設計，形成品牌識別的核心元素。天花板以木條與白色球體構築層次感，牆面以大廈色塊呈現都市肌理，材質與色彩節奏從「綠 → 光 → 黑」營造空間變化，帶出從戶外到室內的情緒轉換；金屬與木質交錯，搭配吧檯區的高腳椅與皮沙發，呈現復古摩登感，形成明確的視覺焦點，整體環境兼具現代感與自然細節，給人都市綠洲般的放鬆體驗。

燒肉、tapas、甜點交織而成的深夜食堂

CHAR CHAR Steak & BAR MOOD Taichung 以炙薰火烤爲主題，提供各式燒肉牛排。 Photo: Eugenia Yang

所有燒肉料理可搭配八款特製醬料。 Photo: Eugenia Yang

CHAR CHAR Steak & BAR MOOD Taichung 以炙薰火烤爲主題，加上提供八款特製醬料，譬如美式 BBQ、臺式烤肉、川味麻辣、泰式酸辣、港式蔥姜、日式壽喜燒、韓式鹽味芝麻油、紐奧良幹碟，像一張張通往世界各地的門票，可依口味自由搭配，創造多變的餐桌組合。

除了燒肉，CHAR CHAR Steak & BAR MOOD Taichung 還有多達 27 種 tapas。 Photo: Eugenia Yang

除了肉食主義者之外，更結合六國風味，呈現 26 道 Tapas 與 7 款甜點。如「醃製鰹魚番茄沙拉」以日式稻草煙燻手法帶出海鮮旨味，淋上柚子醋的清爽酸香，入口清新開胃；「剝皮椒烏雞煲湯」融合臺式家鄉味與微微辛香，烏雞肉質鮮嫩，湯頭辛香微甜，再以四川花椒的麻提香；「墨式法士達捲餅」雞胸先以肯瓊香料醃漬入味，上桌後烤至微焦，搭配洋蔥、紅甜椒等配料，讓你在桌上自由捲入喜愛的食材；宵夜必吃的「鑊氣招牌炒飯」出鍋前加入特製醬汁，大火快速翻炒，鍋鏟與火焰碰撞迸出迷人鑊氣，香氣濃郁，簡單卻令人難以抗拒；「怪怪的」將豬大腸塞大蔥、豬肝、鴨舌、鴨脖子、七里香、豆包，先經過燒烤後，再拌入特製香料，創意結合家常風味的下酒菜美味上桌。

魷魚香薯條。 Photo: Eugenia Yang

剝皮椒烏雞煲湯。 Photo: Eugenia Yang

美式起司肉醬大亨堡。 Photo: Eugenia Yang

宵夜必吃鑊氣招牌炒飯。 Photo: Eugenia Yang

創意結合家常風味的下酒菜「怪怪的」。 Photo: Eugenia Yang

而七款甜點中，「煙燻巴斯克蛋糕」則是 CHAR CHAR 的招牌必點甜點，蛋糕中融入煙燻起司香氣，口感綿密中帶點冰沙感，微甜而不膩。

不用跑臺北，也喝得到 Bar Mood 限定調酒！

Bar Mood 首度跨出臺北，爲臺中帶來多款限定調酒。 Photo: Eugenia Yang

延續餐酒共饗精神，Bar Mood 創辦人暨調酒師 Nick 以風土爲靈感，設計兩款臺中限定特調。「金萱紫蘇冰茶」靈感源自臺灣山林氣息與臺中悠然的生活節奏，以「在地元素最大化」爲核心，將茶文化融入經典結構中，透過金萱茶的溫潤與紫蘇的清香，詮釋土地的包容與季節的流轉。

「東美蜜瓜冰茶」則象徵臺中城市的清涼節奏，以輕盈果香與柔和茶韻勾勒出臺中人的性格，熱情不張揚、細膩又充滿活力，以這杯酒傳遞中臺灣的風土與溫度，讓熟悉的滋味在杯中綻放全新風貌。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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