傳統尾牙的記憶 買刈包、吃潤餅招財納福氣

農曆臘月十六日，民間俗稱「尾牙」。臺北市許多人家忙着購買「刈包」和「潤餅皮」度節，圖爲街頭製做潤餅皮的店家。圖／聯合報系資料照（1978/01/24　徐燦雄攝影）

尾牙不只是抽獎、吃飯、看錶演的公司活動，在傳統社會裡，真正的尾牙除了要拜拜，還要吃刈包、潤餅，在這張45年前的老照片裡，就保存了這項尾牙傳統的珍貴畫面，雖然與過去純樸的市場風景不同，至今仍有不少長輩延續了尾牙的傳統習俗。

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農曆臘月十六日是除夕之前、令人最期待的節氣「尾牙」，按照傳統的習俗來說，經商、做生意的，都會在每個月的初二和十六祭拜土地公，這就稱爲「做牙」，農曆臘月十六日是最後一次做牙，所以被稱爲「尾牙」。

這一天賣刈包和潤餅的店生意總是特別好，因爲有句俗諺：「尾牙吃刈包，錢財滿錢包」，被稱作「虎咬豬」的刈包，裡面塞了滿滿的酸菜和入味的滷肉，灑上香脆的花生粉，就像裝滿金銀財寶的口袋。

而潤餅，因爲形似捲起來的鈔票，也帶有「發財」的好兆頭。雖然春節還未到，但兩個傳統美食加在一起「招財納福氣」的特別寓意，讓我們在度過尾牙的時候，也感受到濃厚的新年氣息。今年的你吃刈包或潤餅了嗎?