多管齊下 「全糖城市」臺南瘦成中段班

臺南小吃聞名，市長黃偉哲國慶連假北上推廣臺南農特產與美食。圖／臺南市政府提供

臺南是美食之都，賴清德總統任副總統時曾想請中共總書記習近平吃蝦仁飯配全糖珍奶，當時臺南市長黃偉哲爲此分享3家珍奶榜單，引發熱議，「全糖城市」封號不脛而走。不過，曾是六都最胖的臺南，去年肥胖率降至「中段班」的第13名，南市衛生局分析，主因爲多管齊下培養運動風氣，讓糖分帶來「威脅」相對減小。

臺南小吃聞名，市長黃偉哲爲推廣小吃，加上禁不住美食誘惑，擔任市長4年就胖10公斤，但他發起帶頭減重，2024年臺南市民BMI（身體質量指數）與肥胖率，已由六都最高的43.2％降至39.7％，成功甩掉「最胖城市」負面標籤。

衛生局長李翠鳳說，臺南人「甜甜的」飲食口味、習慣其實都沒改變，2022年臺南是六都最「重」，去年已降爲6都第3名，主要是常規運動人口上升，市府這幾年加強推動飲食均衡，衛生所也推薦旅遊步道，多管齊下帶動運動風氣，糖分「威脅」相對較小。

衛生局國民健康科表示，民衆攝取過多糖分，除肥胖，易致癌或引發後天型糖尿病。奇美醫院營養師吳宜峰建議民衆掌握「聰明控糖、避開勾芡、均衡搭配」3原則，其中控糖是關鍵。